Os Nutrientes: Os nutrientes são as substâncias que satisfazem as nossas necessidades

      Podem haver nutrientes de vários tipos, com várias necessidades:
           - Energéticos- calorifica ou motora
           - Estruturais
           - Reguladores
 
  Os Nutrientes reguladores são necessários a todas as refeições em quantidades mínimas.

     Reguladores- Vitaminas; água; sais minerais
     Estruturais- Proteínas e água
     Energéticos- Glúcidos e Lípidos