REFLEXÃO:
 - Com os estudo do tubo digestivo, tenho vindo a aprofundar o meu conhecimento sobre a matéria e também aprendei como o sistema funcionava, nao só com o trabalho das enzimas, como os movimentos peristalticos e os sucos do corpo que ajudam para a velocidade da digestão. Aprendi também que os dentes eram considerados um órgão do corpo (órgão anexo da boca).
 Gostei muito deste capítulo e espero também gostar do próximo para trazer mais curiosidades ao blogue!

Movimentos e Sucos do Aparelho Digestivo:

Digestão física: Mastigação- Os alimentos são rasgados e triturados através dos dentes, língua e músculos da face.

Digestão química: ensalivação, consiste na mistura dos alimentos.

Deglutição: o bolo alimentar passa para a faringe através deste fenómeno

Estômago: O bolo alimentar passa para o estômago através da abertura do esfíncter cardico.

Digestão química: suco gástrico

Prótease: enzimas que atuam no estômago.

Morfologia: (Esófago)
  Localização: localiza-se na cabeça, inferiormente à boca.

Morfologia: (Faringe)
 Localização: localiza-se no pescoço, superiormente ao esófago, tem função no aparelho respiratório e no digestivo.

Morfologia: (Estômago)
 Localização: Primeiro órgão da cavidade abdominal, parte central, inclinado pelo lado direito, limitado superiormente, pelo esófago, inferiormente pelo intestino delgado, lateralmente pelo fígado e intestino grosso.

Morfologia: (Intestino Delgado)
 Localização: Cavidade abdominal, rodeado pelo intestino grosso.

Morfologia: (Intestino Grosso)
 Localização: Cavidade abdominal

Aparelho digestivo: 

 O aparelho digestivo é o que tem as função de ingerir, digerir, absorver e defecar, começando na boca e acabando no ânus.

 Tubo digestivo: boca; faringe; esófago; estômago; intestino delgado; intestino grosso; recto e ânus.

 Órgãos anexos: língua; dentes; glândulas salivares; fígado e pâncreas.

Morfologia: (Boca)

 Localização: Localiza-se na parte anterior; inferior; central; limitada lateralmente pelas bochechas, na parte anterior pelos lábios; na parte superior pela abóbada palatina, na parte inferior pelo maxilar inferior, na parte posterior pelo véu do paladar.

 

As enzimas digestivas:
 As enzimas são proteínas com propriedades especiais que auxiliam o desdobramento de nutrientes complexos em mais simples, de forma a que possam a ser absorvidos pelo organismo.

Propriedades das enzimas:
 - São biocatalizadoras: São orgânicas e aceleram as reações da digestão e não se gostam
 - São especificas: Só atuam em determinada substância, o Substrato. Funcionam como o modelo chave-fechadura.
 - São sensiveis ao pH e à temperatura do meio.

 As leis alimentares:
 Alimentação racional- é uma alimentação que se baseia nas 4 leis da alimentação: devemos ingerir de todos os alimentos tendo em conta a proporção adequada à nossa actividade e bem estar físico.

 Lei da Quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprir as nossas necessidades.
 Lei da Qualidade: Devemos ingerir todos os nutrientes.
 Lei da Adequação: Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa actividade e à nossa saúde.
 Lei da Harmonia: Devemos ingerir de todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos.

Vitaminas:
 São moléculas orgânicas compostas por Hidrogénio, carbono e Oxigénio.
 Classificam-se por letras: A, complexo vitamínico B, C, D, E e K.
 Dividem-se em hidrossolúveis, se são solúveis em água: B, C e PP(B3) e em lipossoluveis se se dissolverem em lípidos: A, D, E e K.
 Umas são estáveis às variações de temperatura, as termoestáveis (B2, DeE), outros são sensiveis à temperaturas, termolábeis (A, BeC).

 Função:reguladores;asseguram o bom funcionamento de todo o organismo.

 Ferro: Constituintes da hemoglobina do sangue, regula a quantidade de oxigénio no sangue.
 Cloro: Faz parte do sal constituintes dos fluídos circulatórios, importante em conjunto com o potássio na transmissão de impulsos nervosos.
 Todo: Regula a glândula tíroide.
 Magnésio: Importante para os músculos e actividade cerebral
 

Energia e Vida-Nutrientes:
 Reconhecer que a alimentação condiciona o crescimento e desenvolvimento interferindo na saúde e esperança da vida.

Prótidos:
 Os prótidos são formados por 4 elementos químicos fundamentais: Carbono (C); Hidrogénio (H); Oxigénio (O); e Azoto (N). São macro moléculas constituidas por conjuntos de moléculas mais simples, os Aminoácidos (aa).
 Duas moléculas simples formam os dipéptidios.
 Mais de duas e menos de 100 (aa) formam os polipeptídeos.
 Os aminoácidos são cerca de 20, mas existem que o homem não consegue sintetizar, chama-se a estes aminoácidos essenciais.
(triplofano, valina, metionina, Leucina, Lisina, ferrilania, Isoleucina, Treonina)
 - As proteínas que contêm os (aa) essenciais chamam-se proteínas completas, as proteínas sem 8 (aa) essenciais, chamam-se proteínas incompletas.

Os Nutrientes: Os nutrientes são as substâncias que satisfazem as nossas necessidades

      Podem haver nutrientes de vários tipos, com várias necessidades:
           - Energéticos- calorifica ou motora
           - Estruturais
           - Reguladores
 
  Os Nutrientes reguladores são necessários a todas as refeições em quantidades mínimas.

     Reguladores- Vitaminas; água; sais minerais
     Estruturais- Proteínas e água
     Energéticos- Glúcidos e Lípidos

História da alimentação:
 -A alimentação humana sofreu ao longo da sua história uma longa adaptação, mudanças profundas, a que se podem chamar revoluções alimentares. Estas foram originadas por alterações da das condições de vida dos seres vivos, sequências de causas ambientais, económicas e radicais.
 -A alimentação nos tempos mais recuados estava na dependência de efeitos climáticos e de algumas descobertas, como o fogo, cultura de plantas, utilização dos animais, aplicação de técnicas e de novos conhecimentos científicos.
 -O Homem primitivo nada sabia da alimentação racional mas o instinto levou-o a procurar alimentos mais certos. Com o tempo e depois da descoberta da agricultura e da domesticação de animais, aprendem a produzir os seus próprios alimentos, até que começou a trocá-los por outros e mais tarde vendê-los.